All You Can Steak 葡萄酒：搭配指南

让您 All You Can Steak 之夜真正难忘的秘诀，在于将炭火烤肉的多汁与合适葡萄酒的个性完美搭配。无论您选择佛罗伦萨牛排，还是我们经典的香肠和猪肩肉混合烤肉，我们的酒窖都能为每一口提供理想的伴侣。

白葡萄酒与桃红葡萄酒：清新与开场

千万不要低估白葡萄酒或桃红葡萄酒与肉类的搭配，尤其是搭配味道浓郁的猪肉切块或开胃菜。

• Vernaccia di San Gimignano DOCG "Fantastic Garden" —— 我们以 Fantastic Garden 自有酒款最受欢迎的必选项开场。来自圣吉米尼亚诺美丽小镇的经典托斯卡纳干型咸鲜白葡萄酒。非常适合在两道菜之间"清洁"味蕾。
• Chardonnay、Pinot Grigio 和 Sauvignon Blanc (Bottega Vinai) —— 直接来自特伦蒂诺，这些白葡萄酒带来优雅与酸度。霞多丽搭配白肉极佳，而长相思则与香料菜肴相得益彰。
• Gewürztraminer Sauvignon Blanc —— 香气爆发，令脂肪较多的猪肉切块倍添惊喜。
• Vermentino Caccia al Palazzo Bolgheri —— 矿物感强、活力四射，是搭配腌肉拼盘的理想伴侣。
• Riesling Langhe Ca' Viola —— 一款来自皮埃蒙特的珍品，清新爽利，非常适合化解猪排骨的油腻。
• Rosato Rita (Langhe) 和 Rosato Caccia al Palazzo (Bolgheri) —— 桃红是"百搭牌"：具有白葡萄酒的清新，却有足够的酒体驾驭烤猪肩肉。

红葡萄酒：炭火的灵魂

在此进入正题。烤红肉需要单宁和结构。

• Chianti DOCG "Fantastic Garden" —— 桑娇维塞是托斯卡纳餐桌无可争议的王者，更何况这是我们自己的酒款。理想搭配香肠和牛排，价格亲民却不打折扣。
• Chianti Classico Bibbiano —— Bibbiano 的 Classico 多了一分气势，搭配 tagliata 极佳。
• Pinot Nero Trentodoc —— 细腻丝滑，适合追求轻盈红酒、不掩盖肉味的人。
• Rosso di Montalcino Tenuta Ricci —— 布鲁奈罗的"小弟弟"，清新果香，适合混合烤肉。
• Bolgheri Rosso Caccia al Palazzo —— 国际混酿，柔顺浓郁，与我们多汁的猪排骨完美搭配。
• Chianti Riserva 和 Montornello Gran Selezione (Bibbiano) —— 在此进入更高层次：复杂结构，献给追求卓越者。
• Nebbiolo Langhe、Barbaresco 和 Barolo (Ca' Viola) —— 皮埃蒙特遇见炭火。这些葡萄酒需要重要的肉类：Barolo 和 Barbaresco 是高贵陈年切块的精选伴侣。
• Brunello di Montalcino DOCG —— 传奇。一款雄伟的葡萄酒，向最地道的托斯卡纳传统致敬，是我们佛罗伦萨牛排的完美伙伴。

All You Can Steak 概念的最佳搭配

如果您想稳妥享用我们的肉类，以下是我们员工的推荐。

1. 香肠与排骨

这些切块油脂丰富、风味浓郁：您需要一款酸度良好的葡萄酒"化解"口中的油腻。

首选： Chianti DOCG "Fantastic Garden" 或 Riesling Ca' Viola。

2. Scamerita（猪肩肉）

一种大理石纹理、风味浓郁的肉类，喜爱中等酒体的葡萄酒。

首选： Rosato Caccia al Palazzo 或 Rosso di Montalcino Tenuta Ricci。

3. 佛罗伦萨牛排

烤架上的至尊圣物，需要结构感的葡萄酒，以与牛肉的蛋白质和脂肪相抗衡。

首选： 传统选择 Chianti Classico Bibbiano。奢华体验则选 Brunello di Montalcino 或 Barolo Ca' Viola。这些葡萄酒的单宁与肉类蛋白质结合，使每一口都格外柔嫩。

来店里品尝，选择属于您的制胜组合。剩下的，交给我们！